Ваниль – это пряность, которую получают из стручков орхидейной лианы. Она любима кондитерами и рекомендуется народной медициной в качестве успокоительного средства.
Натуральная ваниль сегодня культивируется во всех странах Карибского бассейна, в Южной Америке, в Шри-Ланке. Это дорогая специя, поэтому зачастую в кулинарии вместо нее используется искусственный заменитель – ванилин.
Однако запах натуральной ванили гораздо богаче и может держаться буквально десятилетиями, если будет правильно храниться в упаковке, в которую не проникает воздух.
– В основном ваниль любят за ее молочный умиротворяющий запах, и это действительно ее суперсила, – рассказала фитотерапевт Светлана Ткаченко. – В ароматерапии этот запах используется, чтобы успокоить пациента, расслабить, улучшить его сон. Неслучайно в период стрессовых нагрузок рекомендуется массаж именно с использованием эфирного масла ванили.
Светлана Ткаченко назвала и другие целебные свойства натуральной ванили.
Народная медицина применяет ее для снятия симптомов лихорадки, диспепсии, ревматизма, нервных расстройств, а также для стимуляции мышечной деятельности.
Однако если слишком увлекаться ванилью, то можно легко получить аллергическую реакцию.
При этом надо всегда обращать внимание на то, что сейчас чаще встречаются все-таки ее искусственные заменители, в числе которых всевозможные экстракты, эссенции, ванильные сахара. И запах, источаемый их ингредиентами, может быть и таким же приятным, но вызывающим головокружение, головную боль и другие признаки временных расстройств.
