Какой пищевой секрет содержится в любимой еде, которая вызывает привыкание.
Почти зависимость
Кому из нас не знакомо чувство, когда вы испытываете тягу к шоколаду, но не можете ее побороть. В конечном итоге против своей воли вы все равно тянетесь к шоколаду?
Исследователи выяснили, что есть определенная категория продуктов, которые чаще всего вызывают тягу к еде.
Официально пищевую зависимость болезнью никто не объявлял. Однако, проведенные исследования доказали, что сахар способен оказать на наш мозг такое же воздействие, как и тяжелые наркотики. Воздействие сахара на организм человека можно сравнить с воздействием кокаина, оно меняет настроение.
- Десерты и выпечка ассоциируется у человека с удовольствием, возможно, эти ощущения провоцируют на постоянное употребление, - рассуждает врач-диетолог Василиса Пономарева.
Для участия в эксперименте ученые пригласили 120 студентов. На выбор им представили несколько видов еды, вызывающей привыкание. Решение было предсказуемым: молодые люди на первое место поставили шоколад. Затем последовало мороженое, картофель фри, пицца и чипсы.
Кроме того, студенты также обозначили и другие продукты, способствующие привыканию.
- Но такие продукты имеют наименьший потенциал привыкания: вода, огурцы, брокколи и фасоль, - считает Пономарева.
Проведенные исследования позволяют утверждать, что привыкание вызывают продукты с высокой степенью переработки с дополнительным количеством жиров и/или рафинированных углеводов.
