Узнайте это, и полюбите такую капусту.
Узнайте это, и сразу полюбите такую капусту, ведь она настоящий источник очень ценного вещества – сульфорафана.
Это вещество способно тормозить и предотвращать рост опухолей, имеет антибактериальный эффект, смягчает вред от КПГ, или конечных продуктов гликирования. Их получает человек, например, с жареной пищей.
Питательные свойства белков, содержащиеся в брокколи, можно сравнить с белками, которые есть в говядине и куриных яйцах.
Поэтому брокколи рекомендуют употреблять людям, страдающим патологиями сердечно-сосудистой системы, артритом, атеросклерозом для снижения рисков развития инфарктов, инсультов.
Чтобы получить максимальную пользу от брокколи, рекомендуется разломить соцветия и дать им полежать полчаса – час. Потому что сульфорафан вырабатывается в капусте после контакта с воздухом.
Если вы хотите получить от брокколи максимум содержащихся в ней питательных веществ, вам следует есть ее сырой, поскольку таким образом она обеспечит ваш организм наибольшим количеством питательных веществ. Приготовление брокколи приведет к потере не менее 10% содержащихся в ней витаминов.
Для быстрого и простого приготовления, сделайте брокколи на сковороде так:
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
Выложите соцветия брокколи, посыпьте их солью и готовьте в течение 5 минут.
Можно добавить любые другие приправы по вкусу, например, 1 измельченный зубчик чеснока на головку брокколи.
А вы любите есть брокколи так?
