Стейк с кровью может стать источником многих проблем со здоровьем.
В современных кафе и ресторанах стейк средней прожарки или, как его еще называют, с кровью, - одно из самых популярных блюд. Особенно его любят заказывать мужчины, полагая, что в таком виде мясо наиболее полезное и вкусное.
Отчасти это действительно так. Но в это же время, стейк может доставить сразу после гастрономического удовольствия, еще и массу неприятностей в плане здоровья.
- Тошнота, рвота, неприятные ощущения во рту, бунтующий желудок - это лишь малая часть тех сложностей, которые могут возникнуть. Если мясо было куплено у сомнительного продавца или неправильно хранилось, то даже после термической обработки оно может оказаться источником бактериальной инфекции, - говорит врач-гастроэнтеролог Юлия Чуева.
По ее словам, источником заразы могут оказаться гельминты, которые успешно переживут и короткое хранение в холодильнике и недостаточно длительное томление на сковороде. И в этом случае может произойти все что угодно - от токсического шока и авитаминоза до обострения аппендицита. Более того, известны случаи, когда паразиты способствовали образованию кишечной непроходимости и из-за этого человеку требовалось хирургическое вмешательство.
- Самое безопасное для человека мясо - когда оно хранилось в хороших условиях и было прожарено так, что нет ни сока, ни крови на тарелке. Во всех остальных случаях гарантии, что вскоре не случится какой-то неприятности с самочувствием, никто не сможет дать, - поясняет врач.
Он также уточнила, что подобные эксперименты с питанием (особенно в незнакомых местах общепита) часто становятся причиной развития артрита, менингита и даже сердечно-сосудистых патологий.
