Повар Игорь Литовков уверяет, что куриное мясо - один из самых полезных видов мяса. Однако, чтобы иметь полные основания для этого, продукт надо правильно приготовить.
Вряд ли кто-то будет спорить с тем, что зажаренная в духовке до хруста и кофейного оттенка кожицы курица, не может считаться полезной.
- Самая полезная часть курицы - грудка. Самый лучший способ ее приготовления - варка, - утверждает эксперт. И дает рекомендации, как добиться нужного баланса вкуса и качества.
Людям, которые пристально следят за своей фигурой и спортсменам вариант - просто сварить грудку с кожицей и овощами не подойдет.
Сделать мясо диетическим и при этом очень нежным и вкусным можно, только соблюдая следующие правила:
Варите грудку в небольшом количестве воды: 500 мл на 200 гр мяса.
Варите, накрыв кастрюлю крышкой, чтобы вода меньше испарялась
Не кладите сырую грудку в холодную воду, а потом - на огонь, а сначала закипятите воду и туда аккуратно поместите кусок мяса.
Перед началом варки, добавьте в воду половину чайной ложки соли.
Варите курицу не больше 25-30 минут.
Если будете соблюдать эти рекомендации, то вкус давно знакомого продукта вас приятно удивит. Более того, мясо можно не только есть с каким-то гарниром, вроде риса или гречки, но и использовать при приготовлении салатов. Результат вам точно понравится!
