Как рассказала Вероника Белова, в зимний рацион необходимо включить много пищевых волокон, которые обеспечивают чувство сытости. А вот от пищевых добавок с клетчаткой лучше воздержаться.
Чтобы не набрать вес в холодное время года, нам необходима диета с высоким содержанием пищевых волокон. Такая система питания поможет не только не набрать вес, но и улучшит общее состояние здоровья.
Белова отметила, что волокна или клетчатка - сложные углеводы, организм усвоить их не в состоянии, так как клетчатка не переваривается. Однако поддерживает здоровье пищеварительной системы и помогает организму удалять потенциально вредные отходы.
Специалисты разделяют два основных типа пищевых волокон - растворимые и нерастворимые.
Растворимые, как следует из названия, растворяются в желудке с образованием гелеобразного вещества, которое способно задерживать жиры, сахара и холестерин.
А вот второй тип волокон не растворяется в желудке. Вместо этого он впитывает воду и увеличивается в размерах или разбухает. Нерастворимая клетчатка помогает пищеварению, обеспечивая объем и влажность стула.
Волокна содержатся в растениях, их нет в мясе, рыбе или других продуктах животного происхождения, включая молочные. Растворимую клетчатку можно получить из бобовых, овса, яблок, моркови, ячмене, цитрусовых и горохе.
Среди продуктов, которые богаты нерастворимой клетчаткой, эксперт обозначила орехи, бобы, овощи, картофель, цветную капусту, пшеничные отруби и цельнозерновую муку.
Она также порекомендовала употреблять семена чиа, которые на 40% состоят из пищевых волокон. Порция семян в 28-30 г содержит 11 г клетчатки.
