Гречка – одна из самых распространенных круп в России, и она является не только популярным, но и полезным продуктом. Чтобы приготовить гречку так, чтобы она была вкусной и сохраняла все свои полезные свойства, есть несколько важных моментов, о которых нам рассказала врач-нутрициолог Юлия Дмитриева.
Гречневая крупа – это не только вкусная, но и очень полезная для организма человека еда. Она является ценным источником углеводов, белков, витаминов и минералов. Гречневая крупа богата витаминами группы В, особенно тиамином (В1), рибофлавином (В2), ниацином (В3) и фолиевой кислотой (В9). Кроме того, она содержит железо, магний, фосфор, цинк, медь и марганец.
Гречку можно употреблять в качестве гарнира, добавлять в супы, салаты и другие блюда.
Чтобы гречка была максимально полезной, ее необходимо правильно готовить. Главное правило – не переваривать крупу. Оптимальное время варки гречки составляет 15-20 минут. При более длительной варке гречка теряет свои полезные свойства.
Также эксперт порекомендовала перед варкой замочить гречку в воде на несколько часов. Это позволит крупе размягчиться и сократить время ее приготовления. Кроме того, замачивание гречки помогает сохранить больше витаминов и минералов.
Хранить гречку рекомендуется в герметичной емкости в прохладном и сухом месте.
