– Субпродукты могут быть полезными для здоровья, однако их употребление должно быть умеренным и сбалансированным. Если у вас есть какие-либо заболевания или проблемы со здоровьем, лучше проконсультироваться с врачом перед употреблением субпродуктов. Здесь очень подходит принцип «не ешь то, что болит». Например, людям, страдающим заболеваниями печени, следует ограничить употребление этого субпродукта. Аналогично это подходит для почек и легких.
В качестве еще одного примера: свиное или говяжье сердце содержит много холестерина, то есть тем, кто имеет проблемы с кровеносной системой, нежелательно увлекаться этим продуктом. А людям с подагрой противопоказаны все субпродукты, так как они содержат большое количество пуринов, провоцирующих обострение заболевания, – комментирует врач-диетолог кандидат медицинских наук Ангелина Дюбина.
– Однако если нет противопоказаний, то субпродукты обязательно надо включать в рацион, так как в них очень много незаменимых для человеческого организма веществ. Особенно это актуально для людей, которые занимаются спортом или активно работают физически.
Печень – это богатый источник витамина А, который необходим для здоровья глаз, кожи и иммунной системы. Кроме того, печень содержит большое количество витамина В12, который помогает поддерживать нервную систему и формирование красных кровяных клеток.
Сердце – рекордсмен по концентрации белка и железа, что делает его очень полезным для мышц и крови.
В почках очень много витамина D, отвечающего за здоровье костей и зубов.
А легкие являются богатым источником витамина В12.
