Помимо великолепного вкуса, кинза обладает множеством полезных свойств. В ее составе есть витамины А, В1, В2, С, РР, а также необходимые организму человека микроэлементы: калий, кальций, магний, железо, фосфор и натрий.
Регулярное употребление этой зелени благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, способствует повышению иммунитета и улучшает общее самочувствие.
– Вырастить кинзу на своем участке не составит труда. Эта культура неприхотлива и не требует особого ухода. Главное – выбрать солнечное место для посадки и подготовить легкий, рыхлый грунт с нейтральной кислотностью, – рассказала Галина Петренко, которая успешно выращивает эту культуру уже более пяти лет.
Специалист рассказала, что выращивать кинзу можно через рассаду, а в теплом климате – прямым посевом в грунт. В первом случае семена высевают в апреле в отдельные горшочки или кассеты. Во втором – в открытый грунт в мае. Перед посевом семена рекомендуется замочить в воде на сутки, чтобы ускорить процесс прорастания.
– Уход за кинзой заключается в регулярном поливе, прополке и рыхлении почвы. Также важно вовремя собирать урожай, чтобы листья не стали жесткими и не потеряли свой аромат, – сказала Галина Петренко.
Собранную кинзу можно использовать в свежем виде или заготовить впрок. Для этого зелень моют, обсушивают, мелко нарезают и замораживают или сушат. В таком виде она сохраняет свой вкус и аромат в течение года.
