– Белые огурцы отличаются от традиционных зеленых не только цветом, но и некоторыми другими характеристиками. Они имеют светло-зеленоватый или белый цвет кожицы и мягкий вкус без горечи. Существует довольно значительная разница и по химическому составу. В белых огурцах содержится меньше воды и больше сухих веществ, включая витамины, минералы и антиоксиданты. Это делает их более питательными и полезными для здоровья. В то же время в них отсутствует кукурбитацин – вещество, которое делает огурец горьким, – комментирует специалист по ботанике высших растений кандидат биологических наук Валентина Прозорова.
Особенности выращивания белых огурцов включают необходимость обеспечения определенного уровня освещенности и температуры. Они предпочитают яркий, но рассеянный свет и умеренную температуру воздуха. Также важно поддерживать оптимальный уровень влажности почвы, чтобы предотвратить пересыхание корней.Белые огурцы, как и зеленые, подвержены некоторым специфическим заболеваниям и вредителям.
Одним из наиболее распространенных заболеваний является мучнистая роса, которая проявляется в виде белого налета на листьях и плодах. Кроме того, белые огурцы могут подвергаться атакам таких вредителей, как паутинный клещ и трипсы. Для защиты растений от этих вредителей можно применять инсектициды или биологические методы контроля. В остальном же выращивание белых огурцов мало чем отличается от производства их зеленых собратьев.
