Врач-эндокринолог, диетолог, врач высшей категории «СМ-Клиника» Эльвина Бинатова призывает делать акцент на низкокалорийных продуктах, богатых клетчаткой. Они обладают антиоксидантными свойствами, содержат много витаминов и минералов, а ещё приносят удовольствие.
– Баклажаны, кабачки, цуккини, шпинат улучшают секреторно-моторную функцию желудка и кишечника. Укроп стимулирует выработку желудочного сока, положительно влияя на пищеварение. Абрикосы и морковь содержат каротин, который обладает желчегонным действием. Cтручковая фасоль содержит сложные углеводы, которые расщепляются и дают организму большое количество энергии. В сладком перце, крыжовнике, малине, дыне, лайме много витамина С, вишня богата полезным для сна мелатонином, – добавляет Эльвина Бинатова.
Важно учитывать и тот факт, что летом увеличивается риск обезвоживания. Врач-гастроэнтеролог «СМ-Клиника» Евгения Мельникова напоминает, что каждый день необходимо выпивать минимум 30 мл воды на 1 кг массы тела. В жаркую погоду мы сильнее потеем, а потому теряем больше воды – потребление жидкости нужно увеличить до 40 мл на 1 кг массы тела.
– Для того, чтобы не нарушить работу почек, пить весь необходимый объем жидкости нужно не залпом, а постепенно, небольшими порциями, – подчеркивает Евгения Мельникова. – Для утоления жажды лучше всего подойдут вода, морсы, компоты. А вот алкоголь и напитки с кофеином, напротив, усиливают потерю жидкости, а потому в жару не приветствуются.
Рацион стоит обогащать продуктами, в которых много жидкости. Это, например, зеленые сорта овощей: шпинат, брокколи, спаржа, зеленый горошек особенно необходимы для климата с коротким и непредсказуемым летом. Пигмент хлорофилл, который содержится в их стеблях и листьях, повышает гемоглобин, выводит токсины, уменьшает воспалительные процессы. Подойдет и тыква, она на 90% состоит из воды, содержит натрий и калий, необходимые для регулировки баланса жидкости в организме и поддержания мышц в тонусе. Пектин в составе тыквы мягко очищает кишечник, а тыквенные семечки обладают антипаразитарными свойствами.
Летом нам часто не хочется тяжелой и слишком калорийной пищи, однако важно не забывать, что даже в жару в меню должны присутствовать все группы питательных веществ. Помимо клетчатки из овощей, фруктов и ягод, важно получать белки, жиры и углеводы.
Получать белок и жиры можно из мяса, яиц, орехов. Обратите внимание на субпродукты. Почки, сердце, печень менее калорийны, чем мясо, при этом содержат белок, а также витамины группы В, полезные для памяти и работы головного мозга, и витамин D, необходимый для здоровья зубов и костей.
Ранее мы рассказали о том, какими полезными свойствами обладают арбуз и дыня.
