Полузабытый целитель: при правильном обращении боярышник даст здоровье

– Ягоды боярышника богаты витаминами A, С, E, микроэлементами – калием, магнием, железом, органическими кислотами и флавоноидами. Доказано: если включить в свой рацион боярышник, то у человека нормализуется артериальное давление, улучшается работа сердца, повышается иммунитет, налаживается сон и уходит стресс. Однако по непонятным причинам это проверенное временем средство сегодня гораздо реже используется людьми, хотя боярышник настолько доступен, что его можно собирать самому, прогуливаясь на природе. Кроме того, он гипоаллергенен и содержит очень мало калорий, что идеально подходит для женщин, – комментирует врач-фитотерапевт Людмила Волкова.

Сбор ягод боярышника начинается в конце августа и продолжается до середины октября – все зависит от климатического пояса. Оптимальное время сбора – период полного созревания плодов, когда они становятся ярко-красными или оранжевыми. Важно помнить, что ягоды должны быть полностью спелыми, так как недозрелые плоды содержат меньше полезных веществ и могут горчить.

Собирать ягоды лучше всего в сухую погоду утром, после того как сойдет роса. Если сбор происходит после дождя, нужно дать плодам немного подсохнуть перед тем, как начать заготовку.

После сбора ягоды боярышника можно хранить несколькими способами:

1. Сушка. Это самый распространенный способ хранения. Для этого ягоды раскладывают тонким слоем на поднос или противень и оставляют в хорошо проветриваемом помещении либо помещают в духовку при температуре около +40 градусов Цельсия. Можно использовать специальную сушилку. Сушеные ягоды хранят в бумажных пакетах или тканевых мешочках в сухом месте.
2. Заморозка. Свежие ягоды промывают, обсушивают и замораживают в герметичных контейнерах или пакетах. Замороженный боярышник сохраняет свои свойства до года.
3. Консервирование. Из ягод боярышника готовят варенье, джемы, компоты. Такие заготовки хранятся несколько лет при соблюдении условий стерилизации банок и крышек.
4. Настои и настойки. Плоды боярышника заливают спиртом или водкой и настаивают в течение нескольких недель. Настойки используют для лечения сердечно-сосудистых заболеваний и укрепления иммунитета.

В кулинарии боярышник добавляют в выпечку, десерты, компоты, кисели, варенье. Также из ягод делают соки и сиропы.

А в народной медицине боярышник используется для лечения сердечных заболеваний, нормализации давления, улучшения сна и снижения уровня холестерина. Отвары и настои из ягод помогают укрепить иммунитет и улучшить общее состояние организма.

Также экстракты боярышника применяются для ухода за кожей и волосами.

Ранее мы рассказали, почему надо каждый день есть облепиху.