Арахис часто называют орехом, однако с ботанической точки зрения он относится к семейству бобовых. Плоды арахиса развиваются под землей, что отличает его от настоящих орехов, таких как грецкие или миндаль, которые растут на деревьях. Тем не менее в кулинарии и повседневной жизни арахис все же принято считать орехом из-за его вкуса и использования в рецептах.
– Посев арахиса следует начинать, когда почва прогреется до температуры около +15 градусов Цельсия. Обычно это происходит в конце мая – начале июня. В южных регионах земля прогревается раньше, и, как правило, арахис можно сажать уже в апреле. Важно помнить, что арахис не переносит заморозков, поэтому нужно дождаться стабильного тепла, – комментирует овощевод-агроном кандидат сельскохозяйственных наук Павел Пономарев.
– Для успешного выращивания арахису требуется хорошо освещенное место с рыхлой легкой почвой. Идеальный вариант – супесчаные или суглинистые почвы с нейтральным pH. На тяжелых глинистых почвах арахис растет плохо, так как ему нужен свободный доступ кислорода к корням.
Перед посадкой семена арахиса рекомендуется замочить на сутки в воде комнатной температуры. Затем их высаживают на глубину 6–8 см с расстоянием между растениями около 25–30 см. Между рядами оставляют расстояние примерно 50–60 см.
После появления всходов необходимо регулярно поливать растение, особенно в период цветения и формирования плодов. Однако стоит избегать чрезмерного увлажнения, так как это может привести к загниванию корней.
Не стоит сажать арахис рядом с такими культурами, как картофель, томаты, перцы и баклажаны. Эти растения имеют схожие потребности в питании и условиях выращивания, что может привести к конкуренции за ресурсы.
А вот с кукурузой, горохом и фасолью арахис прекрасно уживается, так как возникают симбиотические связи. Кукуруза обеспечивает тень и защиту от ветра, а бобовые культуры обогащают почву азотом, что полезно для арахиса.
Урожай арахиса собирают осенью, обычно в сентябре-октябре, когда листья начинают желтеть и подсыхать. Растения выкапывают целиком, затем оставляют на несколько дней для просушки. После этого плоды отделяют от стеблей и хранят в сухом прохладном месте.
Ранее мы рассказали, какой арахис более полезен для здоровья – сырой или жареный.
