Я считаю, что эти секреты должны знать все хозяйки, которые проводят много времени на кухне.
Если вы хотите приготовить салат, но заметили, что овощи и зелень потеряли свежесть, просто положите их в ледяную воду. Через несколько минут они станут хрустящими и яркими, как будто только что с грядки. Этот же способ можно использовать и для освежения половинки лимона.
Чтобы мясо получилось сочным, можно использовать маринад. Для этого нужно смешать растительное масло, лимонный сок, соль и специи по вкусу. Затем мясо нужно залить этой смесью и оставить на несколько часов или даже на ночь. После этого мясо можно готовить любым способом: жарить, тушить или запекать.
В процессе приготовления выпечки часто возникает проблема с тяжелой начинкой, такой как изюм, орехи или замороженные ягоды. Из-за своего веса они могут оседать на дно, что портит вкус и внешний вид изделия.
Чтобы этого избежать, можно добавить в начинку немного корицы, муки или какао. Эти ингредиенты помогут поднять начинку и сделать ее более однородной. Выбирайте подходящий ингредиент в зависимости от рецепта.
Перед тем как отправить тесто в холодильник, раскатайте его между двумя слоями пергаментной бумаги. Затем снимите верхний слой и дайте тесту остыть. Этот метод имеет несколько преимуществ. Во-первых, вам не придется бороться с комком холодного теста. Во-вторых, из такого теста легче вырезать фигурки.
Обратите внимание, что после того как тесто остынет, его лучше сразу переложить на противень. Это позволит избежать деформации и получить аккуратное и красивое печенье. Чтобы печенье лучше держало форму, рекомендуется также охладить листы для выпечки. Для этого достаточно 15 минут в холодильнике.
Если вы хотите получить идеально круглое печенье, заверните тесто в пергамент, поместите в тубу от бумажных полотенец и заморозьте. Затем нарежьте колбаску на равные части.
