Мясные биточки с грибами и сыром — это настоящее кулинарное произведение

Мясные биточки, запеченные под аппетитной сырно-грибной шапочкой, — это блюдо, которое покорит вас своим насыщенным вкусом и потрясающим ароматом.

Сочетание сочного мяса, ароматных грибов и хрустящей сырной корочки — это настоящее кулинарное удовольствие! Этот рецепт — моя любимая находка, которая неизменно радует моих близких. Попробуйте приготовить это блюдо, и вы убедитесь, что оно заслуживает стать одним из ваших любимых!

Для приготовления вам понадобятся:

1. 600 г фарша;
2. 1 луковица;
3. 3 зубчика чеснока;
4. 2 ломтика белого хлеба;
5. ½ ч. л. соли;
6. перец по вкусу;
7. 150 г сыра моцарелла или другого сыра;

Для начинки:

1. 300 г шампиньонов;
2. 1 морковь;
3. 2 луковицы;
4. 1 яйцо;
5. 2 ст. л. сметаны или майонеза;
6. ⅓ ч. л. соли;
7. перец по вкусу.

Для приготовления фарша я замачиваю хлеб в воде, затем отжимаю его и измельчаю вместе с луком и чесноком.

Затем добавляю к фаршу соль, перец и тщательно перемешиваю. Можно даже «отбить» фарш, несколько раз бросив его в миску, чтобы он стал плотнее. Пока вы это делаете, можете выпустить весь накопившийся негатив.

После этого я делю фарш на девять равных частей. Чтобы они получились ровными, как в мечтах перфекциониста, можно использовать кольцо для сервировки или просто приплюснуть их руками.

• Для начинки я обжариваю лук и морковь, затем добавляю грибы. Когда все готово, я смешиваю их с яйцом, сметаной, солью и перцем.

Затем я выкладываю на каждый биточек грибную смесь и посыпаю сверху тертым сыром. Чем больше сыра, тем вкуснее, это очевидно.

• Затем я ставлю биточки в духовку, разогретую до 200°C, примерно на 25 минут. Главное — дождаться, пока сыр расплавится и подрумянится.