Иногда случается, что гости приходят неожиданно, а дома не прибрано. Вот в таких случаях я хочу поделиться рецептом простого пирога, который можно приготовить за считанные минуты. Начинка может быть разной: картофельной, мясной, рыбной, овощной — все зависит от ваших предпочтений.
Честно говоря, этот пирог меня очень выручает. Не нужно часами стоять у плиты, вымешивать тесто и ждать, пока оно поднимется. Попробуйте приготовить его и порадуйте своих близких.
1 стакан муки;
1 стакан сметаны;
3 куриных яйца;
1 чайная ложка разрыхлителя;
3 картофелины;
половина луковицы;
соль по вкусу;
растительное масло для жарки;
сливочное масло для смазывания.
Кстати, в этом рецепте я использую сметану, но иногда заменяю ее на натуральный йогурт или кефир.
Сначала я вымыла и очистила картофель, нарезала его небольшими кусочками и обжарила на сковороде с растительным маслом до полуготовности на среднем огне, периодически помешивая.
Лук мелко нарезала и добавила к картофелю. Продолжала обжаривать, помешивая, пока лук не станет слегка румяным, затем посолила и остудила.
В миску выложила сметану, разбила яйца и тщательно перемешала венчиком. Затем добавила муку, разрыхлитель и соль и снова хорошо перемешала.
Совет: муку добавляйте постепенно, ее может понадобиться чуть больше или чуть меньше, тесто должно получиться не густым и не жидким.
Форму для выпечки смазала сливочным маслом и вылила половину теста. Равномерно распределила картофель и сверху вылила оставшееся тесто.
Заливной картофельный пирог на сметане поставила в разогретую до 180–190 градусов духовку и выпекала до появления румяной корочки, примерно 30–35 минут.
Готовый пирог смазала сливочным маслом.
Заливной пирог подавать лучше в теплом виде.
Приятного аппетита!
