Обед за 27 минут, без масла, с корочкой и даже гречкой сверху? Герои нового стартапа по кухонной технике доказывают: современный аэрогриль не просто замена духовке — это компактная мини-кухня с серьёзным подходом к деталям
«Можно жрать по ночам. Видно всё», — рекламирует новую покупку - аэрогриль, моя соседка Алёна Смирнова. Подсветка, режимы, символы — всё сделано с вниманием к мелочам. «Каждую мелочь прорабатали», — подчёркивает она.
Но главное — еда. Дает попробовать. Сравниваю: обычная духовка и аэрогриль, одинаковые куриные бёдра, одинаковая температура — 190°. Разница чуть заметна. В аэрогриле — золотистая корочка, сочность внутри. В духовке — «чуть сыровато», чтобы сделать приятно соседке признаю, что новый девайс выигрывает.
Надрезать или не надрезать? Вот один из лайфхаков. Надрезы вдоль костей позволяют соли и специям проникнуть внутрь и сократить время приготовления. Это особенно важно при приготовлении без масла. «Я не против масла. Просто можно и без него», — говорит Алёна. А потом делает эксперимент: один бёдрышко — с надрезами, другое — без. Разница по сочности и скорости очевидна.
Настройки по вкусу
Один из ключевых плюсов аэрогриля — три уровня времени по умолчанию на каждый режим. Хотите чуть сильнее корочку? Один тап — и +2 минуты. Больше никакого копания в ручных настройках.
А что насчёт компактности?
«Вы пробовали жить в студии 20 м²? Я жила. Если бы у меня тогда была эта штука, была бы я фитаняшей 100%», — шутит Алёна. И действительно, в маленьких квартирах такой аэрогриль становится не просто помощником, а полноценной мини-кухней. Сверху можно приготовить гарнир, внизу — мясо. Получается полноценный обед «в один клик».
Справедливости ради: традиционная духовка тоже не сдаётся без боя. У неё есть свои сильные стороны. Главное — объём. Если вы готовите на большую семью или несколько блюд сразу, духовой шкаф легко вмещает противень с целой уткой, форму с запеканкой и, скажем, пару яблок на десерт.
Кроме того, у духовки мощнее режимы: конвекция, верхний и нижний нагрев, гриль — всё это позволяет контролировать каждый этап приготовления. Она идеально подходит для выпечки, сложных блюд, суфле, хлеба и пирогов. Ни один аэрогриль не даст такого равномерного подъёма и золотистой корочки на батоне домашнего хлеба.
Ещё один плюс — инерционность. Да, духовка дольше разогревается, но и дольше держит тепло. Это удобно, если вы хотите томить блюдо или, наоборот, просто держать его тёплым после выключения.
И наконец, привычка. Для меня духовой шкаф — это проверенный временем инструмент, с которым умею обращаться на интуитивном уровне.
