Как приготовить спагетти из кабачка: без углеводов, но с максимумом вкуса

Спагетти из кабачка — это не просто модная замена макаронам, а по-настоящему вкусное и лёгкое блюдо, которое готовится за считанные минуты. Блогер Джастин делится рецептом, который не только порадует вкусом, но и добавит овощей в рацион — без насилия над собой

Что понадобится:

• 2 кабачка (выбирайте прямые, средней толщины)
• 4 зубчика чеснока
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Красный перец — по вкусу (примерно ½ ч. л.)
• Соль и чёрный перец — по вкусу
• Тёртый сыр и свежий базилик для подачи

Как готовить:

1. Обрежьте края у кабачков и нарежьте их тонкой соломкой или используйте овощечитску, чтобы получилась длинная овощная лапша.
2. Очень тонко нарежьте чеснок. Джастин объясняет: «Чем тоньше, тем лучше аромат. Мы хотим, чтобы чеснок отдал вкус в масло, а не сгорел».
3. Нагрейте масло на слабом огне. Выложите чеснок и сразу добавьте красный перец. Медленно обжаривайте 1–2 минуты, не давая чесноку подгореть. Если кусочки начали темнеть — уберите их.
4. Добавьте кабачковую лапшу. «Готовим до состояния аль денте, как настоящие спагетти. Перегреете — станет каша», — говорит блогер. Обжаривайте 2–5 минут, в зависимости от температуры плиты, аккуратно помешивая.
5. Приправьте солью и перцем. Перемешайте ещё раз.

Финальные штрихи:

Подавайте с тёртым пармезаном, свежим базиликом и щепоткой перца чили — если любите поострее.

«Спагетти из кабачка— просто находка: сытно, быстро, без муки, но с ярким вкусом. Идеальный овощной ужин», — подводит итог Джастин.

Рецепт прост, но в нём — вся суть вкусной кухни: внимание к деталям и любовь к продуктам. Попробуйте — и, возможно, вы навсегда пересмотрите своё отношение к овощам.