Сегодня речь пойдет о блюде, которое любят многие — плове. Но что делать, если соблюдаешь диету или ограничения в питании? В таком случае классический плов с обилием жира и навара нежелателен.
Специалист по здоровому питанию Игорь Кабо поделился рецептом диетического плова, который сочетает в себе нежность мяса и насыщенный вкус, но при этом максимально легкий для организма.
«Для диетического плова я использую индейку — бедро без кожи и костей. Можно взять куриные бедра. Главное — мясо должно быть сочным и легкоусвояемым», — рассказывает Игорь Кабо.
Не режьте мясо слишком мелко — лучше оставить немного жилок, чтобы сохранить структуру. Варите индейку 15 минут с петрушкой и лавровым листом. После варки обязательно промойте мясо холодной водой — это поможет избавиться от лишнего жира и тяжёлых веществ, нежелательных при диете.
Лук в этом рецепте добавляется по желанию — он играет ароматическую роль, как и чеснок в классическом варианте. Залейте рис морковным соком: это придаст блюду натуральный цвет и добавит витаминов.
Запекайте блюдо в духовке при температуре 180°C в течение 30 минут под крышкой. После этого оставьте плов в выключенной духовке ещё на час — рис успеет впитать ароматы и станет особенно нежным.
«Диета — это не приговор. Любое диетическое блюдо можно приготовить вкусным. В моём рецепте нет жира и навара, но есть настоящий вкус и нежное мясо. Главное — получать удовольствие от еды и заботиться о здоровье», — подчеркивает Игорь Кабо.
Такой подход позволяет готовить одновременно классический и диетический плов для всей семьи, сохраняя баланс между вкусом и пользой.
