У многих она появилась случайно. Кто-то просто закрыл ею пустой угол сада. У кого-то шелковица выросла сама — «птичка принесла». Но по-настоящему ценность этого дерева понимают единицы. Хотя на самом деле именно шелковица — одна из лучших плодовых культур для небольшого участка.
Её плоды похожи на ежевику — длинные, тёмные, чуть вытянутые. По вкусу напоминают малину или чёрную смородину, но нежнее. С дерева их можно собирать руками, а можно — просто встряхнуть ветки и собрать ягоды с подстилки или перевёрнутого зонта.
Шелковица бывает трёх основных видов — белая, чёрная и красная. При этом цвет названия не всегда совпадает с цветом ягод — это связано с происхождением вида. Различить их проще всего по форме листа и высоте дерева. Многие современные сорта — гибриды, и они не уступают по вкусу привычным садовым ягодам, а по урожайности — превосходят.
«Я посадил тайский карлик — сорт шелковицы, — рассказывает владелец небольшого участка в Новороссийске Михал Суслин. — Уже через год собрал ведро плодов с двух деревьев. Урожай оказался больше, чем со всей моей клубники и ежевики вместе».
Если у вас мало места — это идеальное плодовое дерево. Компактное, урожайное, неприхотливое.
Даже проблемы с птицами, которые очень любят ягоды, легко обернуть в плюс: садоводы замечают, что после появления шелковицы в огороде становится меньше вредителей. Птицы отвлекаются на сладкие плоды, а заодно поедают гусениц, слизней и жуков.
Важно: шелковицу можно перерабатывать теми же способами, что и чернику, малину или клубнику. А если сомневаетесь в кислотности сорта, ягоды легко «подкислить» лимонным соком — этого достаточно для большинства рецептов домашнего консервирования.
Шелковица — не просто дерево. Это садовая фабрика витаминов, способная кормить семью всё лето. И всё это — с одного куста, за которым почти не нужен уход.
Если у вас до сих пор нет шелковицы — возможно, вы просто не знали, как она хороша. Но теперь знаете. И, может быть, именно она станет первым или самым любимым деревом в вашем саду.
