Розмарин выращивают уже более 7 тысяч лет, и он до сих пор остаётся одним из самых универсальных и полезных растений на грядке и на кухне.
Это древнее средиземноморское растение отлично растёт даже у тех, кто забывает поливать или подкармливать грядки. Всё, что ему нужно, — много солнца и рыхлая, не слишком жирная почва. А если вы живёте в южном регионе — розмарин легко превратится в многолетний куст, который будет радовать ароматом и вкусом круглый год.
В этом материале — всё о выборе сорта, уходе за розмарином и, главное, как превратить ароматные веточки в изысканную соль, за которую в магазине вы бы отдали 400 рублей и больше.
Лучше брать не семена, а готовые саженцы или черенки. Из семян розмарин всходит плохо, не повторяет сорт, и растёт медленно. А вот посадка черенка — быстрый и надёжный способ вырастить новый куст.
Для заготовки срежьте молодые побеги длиной 10–15 см. Если хотите размножить растение, укореняйте их сразу. Если цель — пряность, снимите листочки и немного подсушите. Для соли не нужна сильная сушка — достаточно удалить лишнюю влагу после дождя или полива.
Дальше всё просто: три части морской соли (желательно крупной или средней) и одна часть розмарина. Перемешайте в кофемолке или ступке. По вкусу можно добавить ещё розмарина.
Он не только красив и ароматен, но и неприхотлив, устойчив к болезням и вредителям. Главное — не заливать и не закрывать от солнца. В теплицах или домах с подсветкой розмарин можно держать круглый год. А полученная соль — отличное украшение любой кухни, от пасты до запечённой курицы.
Розмарин — это действительно растение, которое растёт само. А пользу приносит — огромную.
