Финский блин в духовке: простой рецепт, который готовят почти каждый день

«Я завидую тем, кто будет готовить этот блин впервые. Это безумно вкусно — и без лишних хлопот!» — с улыбкой говорит автор канала «Домашняя кухня: Вкусно и просто» Елена.

Почему это лучший блин для занятых (и голодных)

В отличие от привычных блинов, финский блин выпекается в духовке целиком — без сковородки и долгих жарок. Результат: нежный, пышный и ароматный блин, который легко нарезать, заворачивать, подавать с разными начинками. Это идеальный завтрак или перекус для всей семьи.

Ингредиенты (на один большой противень):

• 3 яйца
• 3 ст. л. сахара
• щепотка соли
• 500 мл молока
• 200 г муки (просеянной)
• 30 г сливочного масла (растопленного)

Как готовить:

1. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли.
2. Влить половину молока (250 мл) и перемешать.
3. Добавить просеянную муку и хорошо перемешать до однородности.
4. Влить растопленное масло и оставшееся молоко. Ещё раз перемешать.
5. Оставить тесто «отдохнуть» на 10–15 минут.
6. Противень застелить пергаментом, слегка смазать маслом и вылить тесто.
7. Выпекать при 220 °C в течение 15–20 минут до золотистой корочки.

Начинки: на любой вкус

После выпечки дайте блину немного остыть — 5–10 минут. Затем его можно разрезать на порционные кусочки и начинять. Автор рецепта предлагает два варианта:

• Шоколадная паста
• Сладкий творог с ванилью

Кусочки легко заворачиваются в рулетики или складываются конвертиком. Блины получаются нежные, мягкие и воздушные, а готовятся — быстрее, чем вы успеете вскипятить чайник.

Совет:

Можно убрать сахар из рецепта и добавить солёную начинку: творожный сыр, рыбу, зелень. Получится сытный вариант для завтрака или ланча.

Финский блин — это быстро, просто и невероятно вкусно. Идеален для семейных завтраков, неожиданного прихода гостей или просто уютного чаепития.

«Я теперь готовлю его почти каждый день — просто меняю начинки. И каждый раз это как маленький праздник», — делится Елена.