Светлана Налетова, опытный садовод, делится своим секретом хранения чеснока в условиях городской квартиры.
Выращивать озимый чеснок — дело привычное, но сохранить урожай до весны в квартире без прохладных погребов — задача не из лёгких. Светлана долго искала удобный и практичный способ хранения.
Раньше она обжигала корешки и остатки стеблей каждой головки чеснока на свече, «запечатывая» их огнём. Этот метод надёжный, но очень трудоёмкий и неудобный дома — запах долго держится, а работать с огнём в квартире небезопасно.
Другой вариант — хранение чеснока в соли. Но для этого нужна большая её масса, а после такой консервации соль становится грязноватой из-за шелухи, и её неудобно использовать в пищу.
В прошлом сезоне Светлана попробовала простой метод — хранение чеснока в стеклянных банках, предварительно хорошо просушив головки. Банки тщательно моются, стерилизуются и плотно наполняются чесноком без обработки корней и стеблей.
Верх банки закрывается марлей, чтобы обеспечить доступ кислорода и избежать накопления влаги, которая может привести к гниению. Банки ставятся в тёмное прохладное место — у Светланы это балкон с постоянным проветриванием и температурой, не поднимающейся выше комнатной.
«Проверяйте чеснок время от времени, чтобы не допустить появления гнили и заражения всего урожая», — советует Светлана.
По её словам, если чеснок хорошо просушен и здоров, такой способ хранения позволяет сохранить урожай в отличном состоянии до следующего сезона. Этот метод не требует специальных условий, затрат и дополнительных усилий — идеально для городских условий.
