«Элитные» заготовки: мини-огурчики и помидоры в одной банке

Для праздничного стола или зимнего ужина — настоящая находка. Маленькие огурчики и мини-помидоры, дополненные листьями вишни и хрена, получаются плотными, хрустящими и очень ароматными. Банки смотрятся особенно красиво и аппетитно.

Ингредиенты (на 1 литровую банку):

• мини-огурцы – 300–350 г;
• черри-помидоры – 200–250 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• листья вишни – 2 шт.;
• лист и палочка хрена – по 1 шт.;
• укроп с зонтиками – 1 шт.;
• стручок острого перца – по вкусу;
• соль – 1 ст. л. на 1 л воды;
• сахар – 2 ст. л. на 1 л воды;
• уксус 9% – 1 ст. л. на 1 л воды.

Приготовление:

1. На дно банки уложите чеснок, листья вишни, хрен и укроп.
2. Сверху — небольшие огурчики, затем черри. Овощи укладывайте плотно, встряхивая банку.
3. При желании добавьте кусочек острого перца.
4. Залейте кипятком на 15 минут, затем слейте жидкость.
5. Сварите маринад: на 1 литр воды добавьте соль, сахар и уксус.
6. Залейте банки горячим маринадом и сразу закатайте.
7. Переверните, укутайте и оставьте до полного остывания.

Что получится: овощи сохраняют форму и насыщенный вкус, а банки радуют глаз. Эти «элитные» заготовки легко украсят праздничный стол.

В следующем рецепте мы расскажем о простых маринованных томатах без специй — неожиданный, но очень вкусный вариант. Все рецепты собраны в одной подборке: [https://kubnews.ru/panorama/2025/08/20/6-luchshikh-sposobov-zakryt-pomidory-na-zimu-bystrye-kvashenye-i-neobychnye/].