Жаркий август — время, когда кажется, что огород подходит к концу. Но именно сейчас можно заложить основу для зимних и весенних урожаев. При температуре около +28 °C и даже в теплице под +33 °C многие культуры чувствуют себя вполне комфортно и дают отличный старт.
Среди удачных кандидатов для посева — цветная капуста. Она неприхотлива, легко переносит прохладу и при удачной зимовке даст щедрые кочаны уже весной. Лайфхак: в каждую лунку стоит класть по два семени, чтобы не терять время в случае неудачного проращивания. В дальнейшем остаётся лишь оставить сильнейший росток.
Не менее надёжный выбор — свёкла. Золотистая и классическая красная хорошо развиваются осенью. Секрет успешного урожая в том, что их лучше сеять по 2–3 семени в одну ячейку: часть урожая можно убирать молодой, освобождая место оставшимся корнеплодам. Вкус у домашней свёклы совсем иной, чем у магазинной маринованной: сладкий, насыщенный и хрустящий.
Для длительного хранения отлично подойдут зимние сорта шпината. Всего несколько недель — и растения дадут зелень, которая переживёт холод, если вовремя пересадить рассаду в грядку или теплицу. Схожий приём работает и с луком-шалотом и зелёным луком: посеянные в августе, они спокойно зимуют в почве и весной превращаются в пучки свежей зелени.
Даже в контейнерах можно выращивать овощи. Например, морковь отлично растёт в 15-литровых вёдрах или ведёрках от картошки. Секрет в том, чтобы не добавлять лишних удобрений: питательная почва заставляет корнеплоды ветвиться, а бедный грунт обеспечивает ровные и сочные корни. В августе стоит сеять ранние сорта для «молодой» моркови к Рождеству или «осенних королей», которые дадут более плотный урожай.
В числе культур для позднего посева также зимние сорта салата, например «лоло». Он отличается стойкостью к стрелкованию и даёт хрустящие листья даже при коротком световом дне. А если есть место в теплице, можно смело высевать и зелёный горошек или бобы для эксперимента — их семена прекрасно прорастают в прохладе.
Главный секрет августовских посевов прост: лучше сеять хоть немного, чем оставить грядки пустыми. Даже если часть растений не успеет окрепнуть до зимы, остальные дадут урожай в начале весны, когда свежая зелень особенно ценна.
Так, заполнив пустые места в огороде, можно превратить конец лета в начало нового цикла. А правильно выбранные культуры обеспечат витаминный урожай в самые «голодные» месяцы.
