Юлия Шевчук делится рецептом нежного торта «Монастырская изба» без духовки и миксера. Готовится за 15 минут, а вкус — как настоящий праздничный десерт!
Ингредиенты: 600 г сметаны (30% жирности), 370 г варёной сгущёнки (1 банка), 400 г замороженной вишни (или вишнёвого джема), 2 упаковки тонкого лаваша (4 листа, ~400 г), 100 г тёмного шоколада (для украшения).
Приготовление крема. В миске взбейте 600 г густой сметаны миксером 1 минуту до воздушности. Постепенно добавьте 370 г варёной сгущёнки, взбивайте на средней скорости, затем на высокой 2 минуты до однородной, пышной массы. Для сладкоежек добавьте ещё 50–100 г сгущёнки. Крем готов за 5 минут!
Подготовка коржей. Разрежьте 4 листа лаваша на 4 полоски каждый (всего 16 полосок, ~10x20 см). На каждую полоску выложите 7 вишен (размороженных или из джема), сверните в трубочку, чтобы ягоды остались внутри. Обрежьте лишние края. Получите 16 трубочек. Обрезки лаваша можно использовать для быстрого завтрака (напишите в комментариях, если нужен рецепт!).
Сборка торта. На блюдо (или в разъёмную форму) выложите слой крема. Разместите 5 трубочек, щедро смажьте кремом. Следующий слой — 4 трубочки, снова крем. Затем 3 трубочки и крем, последний слой — 3 трубочки, обильно покройте кремом. Используйте разъёмную форму для удобства, крем не растечётся. Уберите торт в холодильник на 2 часа, лучше на ночь, для пропитки.
Украшение. Натрите 100 г тёмного шоколада или покрошите ножом. После пропитки снимите форму, аккуратно пройдясь ножом по краям. Смажьте бока кремом, обсыпьте верх и бока шоколадной стружкой. Торт готов!
Торт режется легко, как масло, благодаря пропитке. Лаваш становится незаметным, а сочетание нежного крема и кисло-сладкой вишни создаёт праздничный вкус. Готовка занимает 15–20 минут плюс пропитка. Подавайте к чаю — идеально для гостей или семейного ужина!
Используйте густую сметану без сыворотки. Вишню можно заменить другими ягодами или джемом. Для большей сладости добавьте сгущёнки. Храните торт в холодильнике до 3 дней. Обрезки лаваша используйте для рулетиков с сыром или творогом.
