Простой рецепт яблочного повидла, которое готовится в духовке и идеально подходит для выпечки.
Кулинарный блогер Наталья Калнина поделилась рецептом яблочного повидла. Этот способ приготовления в духовке экономит время, не требует постоянного помешивания и даёт насыщенный вишнёвый цвет. Повидло получается густым, ароматным и универсальным для тостов или начинок.
«Этот рецепт — настоящая магия! Поставил в духовку и забыл, никаких брызг на кухне, а цвет и вкус — просто восторг!» — с энтузиазмом рассказывает Наталья.
Яблоки (3 кг) тщательно моют, удаляют сердцевину с помощью специального приспособления или ножа и перекручивают через мясорубку вместе с кожицей. Кожура придаёт повидлу красивый цвет и естественную густоту без крахмала. Полученное пюре перекладывают в толстостенную посуду — жаровню, казан или утятницу. На 1 кг пюре добавляют 600 г сахара, для 3 кг — 1,8 кг. Всё перемешивают и отправляют в духовку, разогретую до 150 °C, на 1–1,5 часа. Периодически достают и перемешивают, чтобы масса не пригорела.
Для более жидкой консистенции достаточно часа, а для густого, мармеладного повидла запекают до 2 часов. Готовое повидло раскладывают по стерилизованным банкам, закатывают стерилизованными крышками и хранят в шкафу. Автор рецепта подчёркивает, что такое повидло идеально для намазывания на тосты, начинки для пирогов, ватрушек или блинчиков.
Этот рецепт повидла — находка для занятых хозяек. Он прост, не требует постоянного контроля, а результат радует насыщенным вкусом и ярким цветом, делая зимние завтраки уютными и вкусными.
