Шеф-повар Коте Оганезов показывает, как приготовить лёгкий и ароматный салат из кабачков с мятной заправкой.
Если вы не знаете, что ещё приготовить из кабачков, шеф-повар Коте Оганезов предлагает рецепт лёгкого салата с необычной мятной заправкой.
Для соуса берём цедру одного лимона, четвертинку лимонного сока, две столовые ложки оливкового масла, щепотку соли и пару ложек кислого йогурта. Все ингредиенты тщательно смешиваются, а в конце добавляются свежие листья мяты. Такой соус придаёт салату свежесть, лёгкую пряность и кремовую текстуру.
Кабачки нарезают тонкими слайсами с помощью овощечистки и сразу смешивают с мятно-йогуртовым соусом. Важно тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматной заправкой. Для разнообразия вкусов и текстур к салату можно добавить красный лук, горсть томатов и небольшой кусочек брынзы или феты.
Готовый салат посыпаем любимыми орехами — шеф использует кешью, которые придают блюду хруст и дополнительную питательность. В результате получается лёгкий, свежий, ароматный салат, идеально подходящий для летнего меню или в качестве гарнира к основным блюдам.
