Замороженная стручковая фасоль превращается в ароматный гарнир за считанные минуты — делится Дарья Черненко, показывая простой и быстрый рецепт.
Морозилка — спасение для тех, кто хочет меньше времени проводить на кухне. Пакет замороженной стручковой фасоли всегда под рукой, и из него легко сделать гарнир, суп или закуску. Сегодня Дарья готовит фасоль как гарнир, используя минимум ингредиентов: пакет фасоли, сливочное масло и чеснок.
На сковороде растопить кусочек сливочного масла — можно добавить немного оливкового для усиления вкуса, если любите его аромат. Фасоль из пакета слегка разломать руками, не размораживая и не отваривая, и сразу выложить на сковороду. Накрыть крышкой на минуту для разморозки, затем снять крышку и жарить на чуть выше среднего огня 5 минут — фасоль останется ярко-зелёной и хрустящей.
Есть приём, который добавляет мягкости: если хруст не по душе, тушите ещё 5–10 минут до мягкости, но цвет станет менее ярким. Пока фасоль готовится, мелко нарезать чеснок — один крупный зубчик на порцию. Выключить огонь, добавить чеснок, перемешать, и гарнир готов. Он получается лёгким, ароматным, идеально подходит к мясу или как закуска перед основным блюдом.
Как отмечает Дарья Черненко, такой подход экономит время, силы и деньги. В финале для подачи сервируйте фасоль тёплой, чтобы сохранить аромат, избегая типичной ошибки — пережаривания, из-за которого она теряет цвет и текстуру. Храните остатки в холодильнике и разогревайте на сковороде, чтобы вернуть хруст.
