Сочные, ароматные помидоры с чесноком и зеленью за два дня? Легкий рецепт малосольных томатов в пакете удивит вкусом и простотой приготовления.
Малосольные помидоры в пакете — это быстрый способ получить вкусную закуску без долгой засолки. Секрет в правильной нарезке и сочетании специй, которые пропитывают томаты, делая их сочными и ароматными. Этот рецепт, вдохновленный маминым секретом, идеально подходит для тех, кто ценит простоту и яркий вкус.
Для начала берут два килограмма помидоров, желательно сорта сливка. Каждый томат надрезают крестиком сверху, а в нижней, более плотной части делают небольшой надрез. Это помогает специям быстрее проникнуть в мякоть. Если используются круглые помидоры, достаточно только верхнего крестообразного надреза. Подготовленные томаты выкладывают в целый полиэтиленовый пакет слоями.
На каждый слой двух килограммов помидоров добавляют одну столовую ложку соли без горки и чайную ложку сахара. Затем кладут пучок укропа и, по желанию, немного сельдерея или петрушки. Неочевидный ход: чем больше зелени, тем насыщеннее аромат, но сельдерей можно исключить, если он не по вкусу. Завершает слой чеснок — 20 зубчиков, нарезанных тонкими слайсами, равномерно распределяют по пакету.
После наполнения пакет плотно завязывают, выпуская воздух, и для надежности помещают в еще один пакет. Затем содержимое аккуратно перемешивают, чтобы специи равномерно распределились. Пакет оставляют на кухне при комнатной температуре на два–три дня, переворачивая его утром, в обед и вечером, чтобы томаты равномерно просолились. «Просто кладите пакет на другой бок, чтобы сок пропитал все дольки», — советует Николай Козлов.
Николай делится, что этот рецепт родился из маминого совета показать, как готовить ароматные помидоры. Взяв сливки, он решил записать процесс, чтобы поделиться с подписчиками, и был поражен, насколько просто добиться яркого вкуса.
Через два дня помидоры готовы: они становятся мягкими, сочными, а шкурка легко отходит. Аромат чеснока и зелени наполняет кухню. Готовые томаты выкладывают на тарелку вместе с чесноком и зеленью, которые тоже пропитываются маринадом и становятся вкусным дополнением. Альтернатива для новичков: если хотите более насыщенный вкус, добавьте щепотку черного перца в пакет.
Храните готовые помидоры в холодильнике, переложив в стеклянную емкость, чтобы сохранить свежесть. Избегайте использования поврежденных пакетов, чтобы сок не вытек. Если томаты получились слишком солеными, промойте их перед подачей. Эта закуска, по словам автора, вкуснее бочковых помидоров и станет ярким дополнением к любому столу, экономя ваше время и силы.
