Ароматная сырная лепёшка с хрустящей корочкой готовится за 15 минут и подходит для завтрака, перекуса или ужина.
Сырная лепёшка на сковороде — это идеальный рецепт для тех, кто ценит простоту и скорость. С минимальным набором продуктов вы получите сытное блюдо с тянущимся сыром и хрустящей корочкой.
Вкус лепёшки зависит от выбранного сыра, а добавки вроде ветчины или грибов делают её ещё сытнее.
Начинаем с разогрева сковороды диаметром 24–25 см с одной столовой ложкой растительного масла. В миске соединяют три яйца, щепотку соли и специи по вкусу — например, прованские травы, овощную смесь или сушёный чеснок.
Далее вливают 100 граммов сметаны (примерно три–четыре столовые ложки, жирность не важна) или густой йогурт. Всё тщательно перемешивают венчиком до однородности. Затем на крупной тёрке натирают 100–150 граммов сыра — подойдёт любой, от твёрдого до мягкого, или смесь сыра с творогом. Вкус лепёшки зависит от сыра, так что выбирайте любимый.
В смесь добавляют 80 граммов муки (около трёх–четырёх столовых ложек) и перемешивают. Соду или разрыхлитель класть не нужно. Для большей сытности можно добавить кусочки ветчины, курицы или грибов. Тесто выкладывают на разогретую сковороду, равномерно распределяют и накрывают крышкой. Готовят на среднем огне до румяной корочки, периодически убирая конденсат с крышки, чтобы верх не подгорел.
Когда низ лепёшки подрумянится, а верх схватится, её переворачивают и жарят до золотистого цвета. Готовую лепёшку разрезают на шесть кусочков, как пиццу. Она вкусна и горячей, с тянущимся сыром, и холодной. Храните остатки в холодильнике, завернув в фольгу, но лучше съесть сразу. Если тесто получилось густым, добавьте ложку сметаны. Этот рецепт — отличный способ использовать продукты, которые уже есть дома, и удивить близких вкусным блюдом.
