Простая галета с яблоками на песочном тесте с мёдом — лёгкий рецепт без молочных продуктов. Вкусно, ароматно и празднично.
Яблочная выпечка — это всегда уют и аромат осени. Сегодня расскажем, как приготовить галету с яблоками и мёдом на песочном тесте. Этот пирог получается нежным, с хрустящей корочкой и сочной начинкой, а главное — готовится без масла и молочных продуктов.
Для начинки берут 3 яблока. Их очищают от кожуры и сердцевины, нарезают ломтиками толщиной 2–3 мм. В кастрюлю добавляют яблоки, 2 ст. ложки сахара и 0,5 ч. ложки корицы. На среднем огне яблоки прогревают 10–12 минут, пока не испарится сок. Затем их перекладывают на тарелку и дают остыть.
Тесто готовят из 2 яиц, 100 г сахара, щепотки соли, 0,5 ч. ложки соды, 100 мл растительного масла без запаха, 2 ст. ложек мёда и 350–380 г муки. Все ингредиенты смешивают венчиком, добавляют муку и замешивают мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Раскатывать его не обязательно — достаточно расплющить руками на бумаге для выпечки в круг диаметром 32 см толщиной около 0,5 см. На середину посыпают чайную ложку кукурузного крахмала и выкладывают яблоки. Края теста заворачивают внутрь, формируя бортики.
«Я обожаю аромат мёда, яблок и корицы. А сочетание мягкого теста и сочной начинки — просто волшебство!»
Готовую заготовку переносят вместе с бумагой на противень, присыпают сверху сахаром и ставят в разогретую до 180 °C духовку. Галета выпекается 30–35 минут до золотистой корочки. После остывания её можно посыпать сахарной пудрой.
Тесто отлично пропекается, а яблоки сохраняют форму и нежность. Пирог получается ароматным, слегка карамелизированным, с насыщенным вкусом.
Такую галету легко приготовить даже новичку. Она станет прекрасным десертом к чаю и украшением праздничного стола. Особенно актуально это угощение в начале осени — в сезон яблок и мёда.
