Юлия Онешко рассказывает, как приготовить необыкновенно вкусный, красивый и бюджетный яблочный пирог, который всегда получается нежным и сочным.
«Для начала я нарезаю два средних сладко-кислых яблока кубиками примерно 1 см, иначе они превратятся в кашу. Если яблоки не слишком кислые, добавляю сок половины лимона», — рассказывает автор рецепта.
Для украшения подойдут два красных яблока. Их режем тонкими ломтиками и поливаем соком оставшейся половины лимона. Эти яблоки будут имитировать розовые лепестки на пироге.
Теперь готовим тесто: берем два яйца, 8 г ванильного сахара, 80 г обычного сахара и щепотку соли. Взбиваем около двух минут до пышности. Затем добавляем 100 г натурального йогурта 3,5% жирности и 60 г растительного масла без запаха. Можно заменить йогурт 10% сметаной.
Далее 180 г просеянной муки и 6 г разрыхлителя, добавляем к жидкой массе и тщательно перемешиваем миксером. В тесто вмешиваем нарезанные кубиками яблоки — оно станет немного гуще, но это нормально.
Форму диаметром 20 см застилаем дно пергаментом, бока можно смазать маслом и присыпать мукой. Тесто выкладываем, а сверху аккуратно раскладываем ломтики красных яблок, имитируя розу.
Духовку разогреваем до 175°C в режиме верх-низ с конвекцией. Выпекаем примерно 50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой: она должна выходить сухой из центра пирога.
«Пирог получается очень ароматным. Можно добавить в тесто цедру лимона или корицу, но я оставляю чисто яблочный вкус», — делится секретом Юлия. После остывания до комнатной температуры пирог легко отделяется от формы.
Подаем пирог теплым или охлажденным. При желании можно посыпать сахарной пудрой или смазать абрикосовым джемом для блеска. Но даже без этого он смотрится очень красиво и аппетитно.
Простые ингредиенты и минимальное время приготовления делают этот рецепт идеальным для семейного чаепития. Этот пирог не только вкусный, но и красивый!
