Ленивые вареники без муки и сахара: полезный завтрак за 5 минут

Ищете быстрый и полезный завтрак? Эти ленивые вареники без муки, манки и крахмала с семенами чиа идеальны для ПП, диабетиков и безглютеновой диеты.

Ингредиенты

360 г творога (2 пачки)
1 яйцо
Щепотка соли
2 ст. л. стевии (или другого подсластителя, по вкусу)
2–3 ст. л. семян чиа
Щепотка ванилина
Цедра лимона или апельсина (по желанию)
Йогурт, черника или малина (для подачи)

Приготовление

1. В миске смешайте 360 г творога, 1 яйцо, щепотку соли и 2 ст. л. стевии. Разомните вилкой до однородности. Пробуйте тесто, чтобы не переборщить со стевией.

2. Добавьте 2–3 ст. л. семян чиа (больше, если творог влажный). Перемешайте, чтобы чиа равномерно распределились. Оставьте на 20–40 минут в холодильнике, чтобы тесто стало густым и пластичным.

— Чиа заменяет муку, добавляет клетчатку и омега-3, не повышая сахар в крови, — так считает автор рецепта Валентина.

3. Добавьте щепотку ванилина и, по желанию, немного цедры лимона или апельсина для аромата. Перемешайте.

4. Сформируйте из теста колбаску на доске, нарежьте на кусочки или отщипывайте и скатывайте в шарики.

5. В кипящую подсоленную воду опустите вареники. Варите 1–2 минуты после всплытия.

6. Подавайте с йогуртом, черникой или малиной для низкого гликемического индекса.

Храните в холодильнике. Эти вареники богаты белком, кальцием и полезными жирами, без глютена и лишних углеводов!