Хотите продлить лето и насладиться сезонными фруктами даже осенью? Попробуйте приготовить низкокалорийные творожные галеты.
«Эти галеты готовятся максимально просто: тесто на основе мягкого творога, немного муки, подсластитель и яйцо. Начинка тоже лёгкая — творог с фруктами. Всё смешивается буквально за пять минут», — рассказывает шеф-повар Маша Шелушенко.
Ингредиенты для теста: мягкий творог 0% — 150 г, сливочное масло — 20 г, яйцо — 1 шт, пшеничная мука — 180 г, подсластитель или сахар — по вкусу. Тесто получается гладким и мягким. Оно делится на порции, заворачивается в плёнку и охлаждается в холодильнике около 30 минут, чтобы с ним было удобно работать.
Для начинки: творог в брикете — 100 г, рикотта легкая — 70 г, подсластитель или сахар— 20 г, инжир — 7-8 шт, миндальные лепестки — 10 г. Фрукты нарезаются слайсами: инжир — крупно, нектарины — кусочками. Творожная начинка готовится просто: обычный брикетный творог смешивается с рикоттой и подсластителем по вкусу.
После отдыха тесто раскатывают в круг диаметром примерно 30 см. В центр выкладывают начинку, сверху аккуратно распределяют фрукты, оставляя свободные края около 4 см для заворачивания. Края галеты загибают, а верх можно украсить миндальными лепестками или дроблёными орехами. Такой способ делает галету красивой даже в замороженном виде.
Галеты замораживают или сразу выпекают: 25 минут в духовке до румяной корочки. Благодаря этому способу заготовки хранятся долго и остаются вкусными и свежими. Замороженные галеты легко разогреваются, сохраняя форму и аромат.
Эти галеты универсальны: их можно готовить с любыми сезонными фруктами — яблоками, грушами, ягодами. Они прекрасно подойдут для детского завтрака, лёгкого перекуса или праздничного стола. Важно использовать качественные ингредиенты и соблюдать пропорции, чтобы тесто было мягким, а начинка — нежной и сочной.
Попробуйте приготовить и наслаждайтесь осенним вкусом фруктов в сочетании с нежным творогом!
