Хотите свежие овощи даже зимой? Достаточно посадить их осенью, и они будут расти без лишних забот. Главное — выбрать холодостойкие культуры.
Фермер Николай Андреев признаётся: «Мне нравится принцип “посади и забудь”. Эти овощи почти не требуют ухода, но всю зиму обеспечат вас свежими листьями и урожаем».
Первый лидер — щавель. Он выдерживает морозы до -20 °C и весной часто отрастает заново. Достаточно посеять семена при температуре +15…+20 °C, и уже через месяц можно срезать листья. Щавель — это «резать и снова расти»: убираете нижние листья, верхние продолжают расти.
На втором месте — лук-батун. Его перья выдерживают мороз до -20 °C, а корни — даже до 0 °C. Лук можно подрезать по чуть-чуть для супов и салатов, а он снова отрастает. Посев делают кучками семян, а снег и дождь сами обеспечат растения влагой.
Третья культура — горчица листовая. Семена всходят всего за 4–7 дней, и уже через месяц можно срезать нежные листья для салатов. Она переносит заморозки до -20 °C, а при сильных холодах достаточно прикрыть грядку плёнкой или старым одеялом. Разнообразие сортов делает салаты вкусными и яркими.
Четвёртая — кудрявая капуста. Листовая капуста, которая становится только вкуснее после заморозков. Листья можно срезать снизу, и растение будет расти дальше. В южных регионах кудрявая капуста живёт несколько лет как многолетник, а в холодных — помогает мульча, которая защищает корни. Кудрявая капуста отлично подходит для зелёных смузи и полезных гарниров.
Пятая культура — чеснок. Хотя свежие стрелки вы получите только весной, именно осенний посев даёт крупные головки. Каждый зубчик превращается в новый лук, и посадив его осенью за пару недель до морозов, вы заложите урожай на лето. Чеснок зимует в земле без проблем, а в тёплых регионах его удобно растить в контейнерах.
Как ухаживать зимой? Всё просто: северным садоводам хватает снега и дождя, а на юге нужно поливать раз в неделю при сухой погоде. Мульча и лёгкое укрытие защитят грядки от экстремальных холодов.
Итак, если посадить эти пять культур — щавель, лук-батун, горчицу, кудрявую капусту и чеснок — вы сможете «посадить и забыть», а зимой радоваться свежим овощам прямо с грядки.
