Хотите мягкий и ароматный лаваш, как из пекарни? Этот быстрый рецепт без лишних ингредиентов идеально подойдёт для завтрака или ужина!
350 г муки
1 ч.л. соли (без горки)
2 ст.л. растительного масла
200 мл кипятка
1. Просейте 350 граммов муки в миску. Добавьте 1 чайную ложку соли без горки и 2 столовые ложки растительного масла.
2. Влейте 200 миллилитров кипятка и перемешайте сначала ложкой, затем руками, пока тесто не соберётся в комок.
3. Заверните тесто в пакет и оставьте на столе на 30 минут.
— Домашний лаваш, возможно, не совсем правильный, но очень вкусный! — делится автор блога "Вкусная минутка".
4. Достаньте тесто из пакета и слегка вымесите. Оно должно быть эластичным, мягким и не липнуть к рукам. Муку подсыпать не нужно.
5. Разделите тесто на 5 равных частей для сковороды диаметром 35 сантиметров. Для маленькой сковороды делите на 7–8 частей.
Опытные повара советуют раскатывать тесто максимально тонко, чтобы лаваш получился лёгким и хрустящим.
6. Разомните каждую часть руками и раскатайте в очень тонкий круг, насколько это возможно.
7. Разогрейте сковороду (или лавашницу) на среднем огне без масла. Выложите тесто и пеките, пока не появятся пузырьки, примерно 20–30 секунд. Переверните и пеките ещё 20–30 секунд.
8. Снимите готовый лаваш со сковороды и слегка сбрызните водой с обеих сторон. Накройте чистым полотенцем.
9. Повторите с оставшимся тестом, складывая лаваши под полотенце. Дайте им отдохнуть 15–20 минут.
Подавайте лаваш с начинкой — сыром, зеленью, мясом — или как замену хлебу. Храните в полотенце или контейнере, чтобы он остался мягким 1–2 дня.
