Не любите тыкву? Этот рецепт с кремовым соусом и чесночным ароматом изменит ваше мнение — яркое, полезное блюдо за 20 минут!
Ингредиенты
500 г тыквы
1 шт лука
2 зубчика чеснока
200 г сметаны
100 мл воды
1 ч.л. муки
Растительное масло (для жарки)
Соль (по вкусу)
Петрушка (по вкусу)
1. Очистите и нарежьте 500 граммов тыквы кубиками. Мелко нарежьте 1 луковицу кубиками и измельчите 2 зубчика чеснока.
2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте лук до золотистого цвета на среднем огне.
3. Добавьте кубики тыквы к луку и жарьте ещё 5–7 минут, периодически помешивая. Посолите по вкусу.
4. Всыпьте 1 чайную ложку муки, хорошо перемешайте и жарьте ещё 1 минуту.
Добавляю муку, чтобы сметана не расслоилась, а соус получился гладким и бархатистым.
5. Добавьте 200 граммов сметаны и 100 миллилитров воды. Перемешайте до однородности.
6. Готовьте на слабом огне 5–10 минут, пока тыква не станет мягкой. Для более густого соуса тушите дольше.
7. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1 минуту, чтобы раскрылся аромат.
Опытные повара советуют не пережаривать чеснок, чтобы он не горчил, а дал лёгкий аромат.
8. Посыпьте блюдо мелко нарезанной петрушкой перед подачей.
— Даже я, не любитель тыквы, в восторге от этого рецепта! — признаётся автор канала.
Подавайте тыкву горячей как гарнир или основное блюдо. Для разнообразия попробуйте добавить щепотку мускатного ореха или заменить петрушку укропом. Храните остатки в холодильнике не дольше 2–3 дней.
