Сергей Вялов, гастроэнтеролог и гепатолог, разбирает, насколько полезны или вредны шоколад и кофе, и как их употребление влияет на здоровье.
«Шоколад, особенно тёмный и горький, улучшает работу сосудов, артериальное давление и резистентность к инсулину», — объясняет эксперт. Этот эффект связан с эпи-катехинами, содержащимися в какао-бобах.
История исследований началась с наблюдений индейцев Панамы: несмотря на высокое потребление соли и какао, у них сохранялось нормальное давление и низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако современные рандомизированные исследования, включая крупное исследование COSMOS, показали, что при употреблении шоколада в дозировке с высоким содержанием катехинов реальной пользы для профилактики инфарктов, инсультов или диабета практически нет.
Тем не менее, шоколад приносит удовольствие и положительные эмоции, а это тоже важно для здоровья. Эффект зависит от вида шоколада: больше какао, меньше сахара и жира — лучше для организма.
Кофе стимулирует симпатическую нервную систему, повышая активность, но регулярное употребление снижает стрессовую реакцию сердца и улучшает переносимость нагрузки.
Исследования показывают, что кофе снижает риск сердечной недостаточности, фиброза печени, цирроза и даже меланомы.
Важно учитывать индивидуальные особенности: чувствительность к кофеину и состояние сердечно-сосудистой системы влияют на реакцию организма. Регулярные любители кофе переносят стимуляцию легче, чем редкие потребители.
Таким образом, шоколад и кофе можно включать в рацион с пользой, особенно если выбирать качественный продукт и соблюдать умеренность. Главное — не ожидать чудесного эффекта от сладостей, а ценить удовольствие и эмоциональный комфорт.
Подводя итог, шоколад — радость, кофе — стимул и защита, но здоровье зависит от целого комплекса факторов: регулярной физической активности, сна, контроля за рационом и правильных привычек.
