Хотите разнообразить стол? Эти бризоли с говядиной, сыром и маринованными огурцами — быстрый и вкусный рецепт для всей семьи!
Для начинки:
600 г мясного фарша (говядина или смешанный)
1 шт средней луковицы
100 г твёрдого сыра
20 г сливочного масла
2 шт маринованных огурцов
Растительное масло (для жарки)
Майонез (по вкусу, опционально)
Для блинчиков:
6 шт яиц
6 ст.л. молока
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
1. Мелко нарежьте 1 среднюю луковицу и обжарьте на небольшом количестве растительного масла в течение 3–4 минут, пока она не станет полупрозрачной.
2. Добавьте 20 граммов сливочного масла к луку и жарьте до светло-золотистого цвета, затем переложите лук вместе с маслом в миску.
Сливочное масло придаёт луку вкусную сливочную нотку
3. Натрите 100 граммов твёрдого сыра на крупной тёрке, добавьте к луку вместе с 600 граммами мясного фарша. Хорошо перемешайте.
4. Для каждого блинчика взбейте 1 яйцо с 1 столовой ложкой молока, добавьте щепотку соли и перца. Перемешайте.
5. На сковороде с небольшим количеством растительного масла пожарьте 6 яичных блинчиков, по 1–2 минуты с каждой стороны, до лёгкого золотистого цвета.
6. На каждый блинчик выложите примерно 100 граммов фарша с луком и сыром, равномерно распределите. Слегка смажьте майонезом (по желанию).
7. Мелко нарежьте 2 маринованных огурца и добавьте в начинку для каждой бризоли.
Опытные повара советуют экспериментировать с начинкой: вместо огурцов можно добавить грибы, помидоры или отварное яйцо.
8. Сверните блинчики в рулеты и выложите в форму, смазанную сливочным маслом.
9. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте бризоли в режиме верх-низ в течение 50 минут, пока фарш не будет готов.
Подавайте бризоли горячими как основное блюдо или закуску. Храните остатки в холодильнике до 2 дней, накрыв плёнкой, и разогревайте перед подачей.
