Кулинар с канала «На кухне с Любаней» делится рецептом тортика без муки, теста и духовки, который получается невероятно вкусным и быстрым.
Для этого торта понадобится два вида печенья — светлое и тёмное, около 800 г, а также крем из 600 г сметаны, 200 г сахарной пудры и 11 г ванильного сахара. По словам авторам рецепта, «главное — чтобы сметана была охлаждённая и жирненькая, минимум 20%, тогда крем взбивается легко и держит форму».
Сметану взбивают на небольших оборотах миксера, добавляя две столовые ложки лимонного сока. Именно лимон помогает крему взбиваться до пиков.
Торт собирается слоями: печенье выкладывают в шахматном порядке, затем щедро покрывают кремом, сверху добавляют чернослив. Любые другие фрукты или ягоды, например клюкву, изюм или банан, можно использовать по вкусу.
«Перед тем как укладывать печенье в слои, его можно на секундочку макнуть в молоко — так тортик будет особенно нежным и влажным». При этом печенье сохраняет форму и не размокает полностью.
Каждый слой повторяется до окончания печенья и крема. Верх торта покрывают крошкой из оставшегося печенья, которую можно сделать блендером или скалкой. После сборки десерт отправляют в холодильник минимум на 4 часа, чтобы он хорошо пропитался.
Вкус десерта Люба описывает как невероятно приятный, сочетание кисловатой сметаны и сладкого печенья делает его универсальным и любимым в любой семье.
Такой тортик готов всего за 15 минут. Главное — дать десерту пропитаться и охладиться.
