Осень приносит тёрн. Простой способ заготовки под мёдом для чая и объясняем, почему считаем эти ягоды опорой в сезон простуд.
Тёрн - синие плоды. В разных странах их называют sloe, prugnolo, tarnina. Ягоды терпко-кислые, но «работают» на пользу: поддерживают иммунитет за счёт витамина C и антиоксидантов, помогают пищеварению, снимают отёки, берегут сердце и кожу, успокаивают нервную систему и поддерживают зрение. Кусты легко узнать по колючкам и синеве плодов, собирать можно даже после заморозков вдоль полей и обочин.
Дальше — заготовка. Ягоды тщательно моют три–четыре раза, дают стечь и обсохнуть около двадцати минут. Каждый плод при желании прокалывают зубочисткой два–три раза. Складывают в банку и заливают мёдом до полного покрытия ягод. Банку закрывают и держат в прохладном месте. Оставляем на четыре недели и принимаем по чайной ложке утром и вечером. Для чая часть урожая просто сушат после мытья — так плоды удобно заваривать зимой.
Главные опоры метода — чистые плоды, мёд выше уровня ягод, прохлада для мацерации. Немного терпения и мягкий свет кухни, и к холодам у вас готов натуральный запас, с которым автор год за годом встречает сезон простуд спокойнее.
