Нежный морковный пирог за 50 минут — сезонный и простой десерт!
На канале "Ирина и Вова" делятся рецептом морковного пирога, который готовят из доступных продуктов. Он идеален для осеннего чаепития. Главный приём — использование мелкой моркови для сочности и яркого вкуса.
Морковь (очищенная) — 300 г
Мука — 200 г (плюс-минус 2 ст. л.)
Сахар — 140–150 г
Яйца куриные — 4 шт.
Подсолнечное масло — 60–70 мл
Соль — щепотка
Ванилин — по вкусу
Разрыхлитель — 10 г
Шаг 1. Натрите триста граммов очищенной моркови на мелкой тёрке. Используйте мелкую морковь, чтобы пирог получился сочнее.
Шаг 2. В миске слегка взбейте четыре куриных яйца с щепоткой соли и ста сорока–ста пятидесяти граммами сахара с помощью венчика до однородности.
Чтобы тесто получилось правильной консистенции, добавляйте муку постепенно, ориентируясь на сочность моркови.
Шаг 3. Влейте в яичную смесь шестьдесят–семьдесят миллилитров подсолнечного масла, добавьте натёртую морковь и перемешайте.
«Морковь с детства люблю со сметаной и сахаром, а в пироге она даёт невероятный вкус, как в садике, только лучше», — отмечает кулинарный блогер. Этот простой рецепт вызывает ностальгию и идеально подходит для осени.
Шаг 4. Смешайте двести граммов муки с десятью граммами разрыхлителя и ванилином по вкусу. Постепенно введите муку в морковно-яичную смесь, перемешивая лопаточкой до густого теста, которое падает, а не стекает.
«Если форма меньше 24 см, пирог выйдет выше, и можно разрезать его для торта с начинкой», — подчёркивает кулинарный блогер. Меньшая форма (20–22 см) сделает пирог пышнее и удобнее для прослойки кремом.
Шаг 5. Дайте тесту отдохнуть пять–десять минут. Смажьте разъёмную форму (20–24 см) сливочным маслом и выложите тесто.
Шаг 6. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке сорок–пятьдесят минут. Проверьте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.
Дайте пирогу остыть перед подачей. Для украшения используйте сметану с сахаром или сливочный сыр. Пирог хранится в холодильнике два–три дня и идеально подходит к чаю.
