Быстрая мини-шарлотка в микроволновке — нежный, яблочный десерт без сахара и молочных продуктов, готов за 3,5 минуты.
Эта вариация классической шарлотки идеальна для быстрого и полезного десерта. Без глютена, с рисовой мукой и стевией, она получается воздушной и ароматной. Добавление кусочков яблок усиливает вкус, а готовка в микроволновке экономит время.
Яблоко (среднее, 120–170 г) — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Мука рисовая (или любая другая) — 30–40 г (около 3 ст. л. с горкой)
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Подсластитель (стевия или другой) — по вкусу
Корица — щепотка
Растительное масло — для смазывания формы
Мёд и орехи (для украшения) — по желанию
Шаг 1. Очистите одно яблоко (около 150 г), нарежьте произвольно и взбейте в блендере с одним яйцом до пышной, светлой массы.
Шаг 2. Добавьте в чашу блендера 30–40 г рисовой муки (примерно три столовые ложки с горкой), половину чайной ложки разрыхлителя, щепотку корицы и подсластитель по вкусу. Аккуратно перемешайте венчиком до густого теста.
— Муку можно брать от 30 до 40 г, в зависимости от того, насколько влажной вы хотите получить шарлотку.
Шаг 3. Смажьте растительным маслом пиалу объёмом 400–500 мл (подходящую для микроволновки), используя силиконовую кисточку для экономии масла.
Шаг 4. Выложите половину теста в пиалу. По желанию добавьте горсть нарезанных яблок для текстуры, затем покройте оставшимся тестом и разровняйте поверхность.
Шаг 5. Выпекайте в микроволновке при мощности 800 Вт 3 минуты 30 секунд. Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выйти сухой.
Шаг 6. Переверните шарлотку на тарелку сразу после приготовления и дайте слегка остыть. По желанию смажьте яблочным пюре, посыпьте измельчёнными орехами и полейте мёдом.
Для более влажной текстуры используйте 30 г муки, для более плотной — 40 г. Опытные кулинары советуют проверять мощность микроволновки, так как время приготовления может варьироваться. Если используете кружку, разделите тесто на две порции.
Подавайте тёплую шарлотку ложкой или нарежьте, наслаждаясь её нежным яблочным вкусом.
