Нежная, воздушная и ароматная — такая запеканка готовится быстро и без лишних хлопот. Всего час, и на столе будет десерт, вкуснее любого торта.
Кулинары называют творожную запеканку «чудом без муки». Главный секрет — в правильном наборе ингредиентов и коротком времени приготовления.
Для приготовления понадобится: 600 г творога, четыре яйца, четыре столовые ложки сметаны 20%, две столовые ложки сахара, три столовые ложки манной крупы, чайная ложка разрыхлителя и 10 г ванильного сахара. Форма для запекания смазывается сливочным маслом, а сверху готовое тесто покрывается сладкой масляной заливкой.
«Эта запеканка получается настолько нежной, что напоминает суфле. Она воздушная, мягкая и тает во рту. Для меня — вкуснее любого торта», — рассказывает автор рецепта Алла Владко.
Технология проста: сначала смешиваются творог, яйца, сметана и сахар, затем добавляется манка, разрыхлитель и ванильный сахар. Массе дают «отдохнуть» около 15 минут — за это время манка набухает и делает тесто пышным. После переливания в форму сверху распределяют смесь растопленного масла с сахаром. Выпекать нужно при 180 °C около 50–55 минут, пока поверхность не станет золотистой.
Готовое блюдо легко нарезается, не крошится и держит форму. Сверху получается румяная корочка, а внутри — нежная текстура, которая буквально «как пух».
Такая домашняя выпечка подойдёт и к завтраку, и к чаю, и даже как десерт к праздничному столу. А главное — готовится быстро, без муки и лишних ингредиентов.
