Хреновина получается ядрёная, ароматная и невероятно вкусная. Приготовление простое: без варки, без стерилизации, с простыми пропорциями ингредиентов.
Корень хрена — по вкусу (очищенный и нарезанный)
Чеснок — 1–2 зубчика
Помидоры домашние — количество по желанию
Соль и сахар — для баланса вкуса
1. Очистите и тщательно вымойте хрен и чеснок. Нарежьте хрен на мелкие кусочки, чтобы удобно было пропускать через мясорубку.
2. Помидоры помойте, удалите плодоножку и нарежьте небольшими кусочками.
3. Пропустите через мясорубку сначала хрен, затем чеснок и помидоры. Сразу перемешайте ингредиенты, чтобы вещества хрена не улетучивались и не щипало глаза.
4. Добавьте соль и сахар по вкусу и тщательно перемешайте массу.
5. Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 30–40 минут, чтобы соль и сахар распределились.
6. Разлейте хреновину по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Храните в холодильнике или погребе. Хреновина сохраняет свои вкусовые качества до весны, но обычно съедается гораздо быстрее.
Хреновина отлично подходит для намазывания на хлеб, прекрасно сочетается с пельменями или макаронами. Можно есть прямо ложкой — настолько вкусно!
