Это блюдо объединяет в себе сразу два любимых вкуса — нежную курицу и хрустящую картошку. Рецепт прост, а результат порадует и на обед, и на ужин.
Ингредиенты:
Куриное филе — 2 шт.
Сметана — 3 ст. л.
Горчица зернистая — 1 ст. л.
Соль, перец, орегано — по вкусу
Лук — 1 крупный
Картофель — 800 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 2–3 ст. л.
Для основы берём две куриные грудки и нарезаем их небольшими кусочками. Чтобы мясо получилось особенно мягким, его маринуют в сметане с горчицей, солью, перцем и орегано. Чем дольше маринад — тем сочнее результат. Оптимально оставить хотя бы на час, а можно и на ночь.
Луковицу нарезаем и слегка обжариваем на растительном масле до золотистости. Картофель натираем на крупной тёрке, солим и тщательно отжимаем лишнюю жидкость. К картофелю добавляем жареный лук, яйца и замаринованное куриное филе. Массу перемешиваем, всыпаем 2–3 столовые ложки муки — до консистенции густого теста.
Обжариваем драники на хорошо разогретой сковороде с толстым дном, формируя тонкие лепёшки или небольшие оладьи. Готовим на среднем огне, чтобы картофель полностью пропёкся, а курица стала мягкой. Снаружи они получаются золотистые и румяные, а внутри — сочные и нежные.
«Эти драники — настоящее чудо. Курочка получается мягкая, картофель хрустит, а со сметаной блюдо становится просто идеальным», — отмечает автор рецепта Алена Митрофанова.
Такое блюдо подойдёт для семейного обеда или ужина. Подавайте с овощами и сметаной — и у вас получится сытный и ароматный вариант, который обязательно полюбят ваши близкие.
