Шоколадный брауни с грушей в микроволновке — полезный десерт без муки, масла и молочных продуктов, готов за 3 минуты, с влажной текстурой и насыщенным вкусом.
Этот брауни идеален для диабетиков и любителей быстрых десертов. Груша придаёт сочность и сладость, а какао — лёгкую шоколадную горчинку. Простота рецепта и возможность приготовления без сахара делают его универсальным для любого случая.
Для брауни:
Груша (очищенная) — 100–150 г (половина большой груши, около 380 г)
Яйцо — 1 шт.
Какао-порошок — 30 г
Разрыхлитель — 3 г (или сода, погашенная лимонным соком/уксусом)
Сахар (или подсластитель, например, стевия) — 1 ч. л. (по желанию)
Кокосовое масло — для смазывания формы
Для грушевого джема:
Груша (очищенная) — остаток половины груши
Лимонный сок — 2–3 ч. л.
Сахар (или подсластитель) — 1 ч. л.
Шоколадные капли — для украшения (по желанию)
Шаг 1. Очистите половину большой груши (100–150 г), нарежьте кусочками и взбейте в блендере с одним яйцом до неоднородной массы, около 30–40 секунд.
Шаг 2. Добавьте тридцать граммов какао-порошка, три грамма разрыхлителя и, по желанию, одну чайную ложку сахара или подсластителя. Перемешайте до негустого теста.
— Груша слаще яблока, поэтому сахар можно не добавлять, регулируйте сладость по вкусу.
Шаг 3. Смажьте кокосовым маслом чашку объёмом 250 мл, подходящую для микроволновки. Вылейте тесто в чашку.
Шаг 4. Накройте чашку крышкой для СВЧ и выпекайте в микроволновке при мощности 800 Вт 3 минуты 10 секунд. Если мощность 700 Вт, увеличьте время на 10–20 секунд. Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Шаг 5. Для джема: нарежьте вторую половину груши мелкими кубиками или измельчите в пюре. Добавьте две–три чайные ложки лимонного сока и одну чайную ложку сахара (или подсластителя). Готовьте в микроволновке на максимальной мощности (800 Вт) 1 минуту, перемешайте, затем ещё 1 минуту. При необходимости повторите ещё минуту, если груша не размягчилась.
Шаг 6. Дайте джему остыть, он станет гуще. Выньте брауни из чашки, смажьте джемом и посыпьте шоколадными каплями (по желанию).
Для точного результата используйте весы, так как какао (30 г) не равно двум столовым ложкам. Опытные кулинары советуют не перевзбивать тесто, чтобы сохранить текстуру, и проверять мощность микроволновки. Если груша очень сочная, используйте 100 г для более плотного брауни.
