Высокобелковый салат для «сушки»: копчёная куриная грудка, яйца, кукуруза и корейская морковь под йогуртово-горчичной заправкой — чипсы кладём перед подачей.
Ингредиенты
Куриная грудка варёно-копчёная — 300 г
Яйца — 2шт
Кукуруза консервированная 300 г
Морковь по-корейски - 200 г
Йогурт греческий 2% — 200 г
Горчица —
Нутовые чипсы — по вкусу (добавить перед подачей)
Шаг 1. С грудки снимите кожу, чтобы уменьшить жир. Нарежьте мясо кубиками.
Шаг 2. Отваренные яйца измельчите (подойдут кружки или мелкие кубики).
Шаг 3. Добавьте к курице кукурузу и морковь по-корейски. Автор выбирает вариант с минимальным содержанием жира.
Шаг 4. Для заправки соедините греческий йогурт и горчицу, перемешайте до однородности. Введите заправку в салат и аккуратно перемешайте.
Шаг 5. Непосредственно перед подачей всыпьте нутовые чипсы и ещё раз быстро перемешайте — так они сохранят хруст.
«Здесь около 115 г белка и всего около 20 г жира», — отмечает автор про свою миску. «Чипсы добавляйте именно в конце — так вкуснее».
Как показывает видео, идея салата — в текстурах: мягкая курица и яйца, сочная кукуруза, остринка корейской моркови и хруст чипсов, который держится, если добавлять их перед подачей.
Мини-советы: выбирайте морковь по-корейски с низким процентом жира; регулируйте остроту горчицей; если едите не сразу — чипсы добавляйте в порцию, а не в общую миску.
Подача: разложите салат по тарелкам и посыпьте ещё щепоткой нутовых чипсов для акцента. Подходит для одного большого приёма пищи или на 2 порции.
