Багеты с «аккордеон»-надрезами, ароматное чесночное масло и моцарелла: в аэрогриле при 180 градусов сыр плавится за 6 минут, а корочка остается хрустящей.
Секрет — намазать чесночную пасту прямо в надрезы и вложить туда же сыр: при запекании масло пропитывает крошку, а моцарелла тянется длинными нитями. В духовке приготовление займёт чуть дольше, но принцип тот же.
Багеты — 3 шт; чеснок — 2 зубчика; петрушка свежая — небольшой пучок; масло сливочное мягкое — 60 г; соль мелкая — щепотка; моцарелла — по вкусу; петрушка для подачи — по желанию
Шаг 1. Сделайте на багетах косые надрезы, не доходя до низа, чтобы получился «аккордеон».
Шаг 2. В чаше измельчителя пробейте чеснок и петрушку до мелкой крошки. Добавьте мягкое сливочное масло и щепотку соли, измельчите до пасты.
Шаг 3. Аккуратно раздвигая надрезы ножом, смажьте внутри чесночной пастой. В каждый разрез вложите ломтики моцареллы.
Шаг 4. Переложите багеты на противень или в корзину аэрогриля. Готовьте в аэрогриле при 180 градусов около шести минут до расплавления сыра; в духовке потребуется немного больше времени до румяной корочки.
Шаг 5. Посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячими: хлеб хрустит, начинка ароматная, сыр — тягучий.
